我が家の梅仕事はチョー簡単
建築も育児も関係ないですが、建築ブログと同じ内容です。笑
昨日、我が家に父の竹細工を見に来ていただいた方と話が弾み、キッチンに置いてあった梅に話が及び、そういえば、いつか記事にしたいと思っていたのを思い出しました。
おにぎりの具はほぼ梅を選ぶ梅干し好きの私は、田舎に家を建てて、近所からいただいたり産直市で格安の梅を買えるようになって、梅仕事と言われるあれこれに挑戦してきました。
梅仕事と言えば、梅シロップ、梅酒、梅干し、あたりですかね。お酒が飲めないので梅酒はなしです。
梅シロップは青梅が手に入ったら、氷砂糖と一緒に瓶に詰めるだけで結構簡単に完成します。草刈りや疲れた時になぜか飲みたくなるのが梅ジュースなんですよね。風邪をひいてのどが痛いときなどもいい感じです。
そして、梅干し。
梅干しは塩漬けして、干して、またシソ漬けしてと結構工程が多く、時間もかかるので、天日干しまでは行ってもそれで満足しちゃったり、梅雨が長引いて天日干しのタイミングがつかめないまま夏が終わって断念したり、何度かやりましたが、正直完成したことがありません。笑
これはこれで結構おいしいです。でも時間が経つとカピカピになります。。。。
そんな中、たまたまスーパーで、「梅漬けのもと」なるものを見つけて、やってみたところ、なんと簡単で美味しいことか！
梅漬けなので、干さないまま完成するんです。
コツは黄色くなった完熟梅を使うことだけです。
青梅 → 梅シロップ、梅酒用
完熟梅→ 梅干し、梅漬け用
です！
去年は5月末に同じタイミングで両方手に入りました。
へた取りだけが少しめんどくさいですが、部屋中にいいにおいが漂って、きれいに取れると気持ちよくて、子供も手伝ってくれます。
瓶に梅漬けのもとと梅を一緒に入れるだけ！
小さい完熟の小梅で作るとお弁当にもちょうどよくて、子供も喜んで食べます。
そろそろ梅が出てくる時期ですが、今年は梅は不作と聞いたので、完熟小梅が手に入ればいいのですが、また産直市で探してみようと思います。
と言いながら、毎年作りすぎて、まだ一昨年のも残っています。笑
梅漬けのもとはネットでも購入できます。
がんばらなくていい梅漬け、お勧めですよ～
